iPad［カメラ］で動画撮影をしながら、同時に画面収録ができるんです。
撮影や画面収録が終わると［写真］にそれぞれ別の2つ動画が保存されます。

これで何ができるか？というと…
［カメラ］と［時計］を同時に使いながら、画面収録をして記録データとして残せる。

陸上競技やスポーツ、何かのタイムアタックチャレンジなど、後でストップウォッチやタイマーの動画やアニメーションを重ねても良いですが、一度に同時に取れると便利ですし、データの信憑性も上がるというもの。

iPadが「ウインドウ表示アプリ」になっているか確認をしてください
設定→マルチタスクとジェスチャまたはコントロールセンターから確認、切替えができます。

［カメラ］か［時計］どちらかのアプリを先に開き、Dock（画面下部のアプリが並んでいるところ）から、長押し→スライドでもう一つのアプリを開きます。
2つのアプリの並べ方は画面上部の「ウインドウ」から選択もできますし、左右どちらか下の角でウインドウの大きさを変えたり、ウインドウの上部を長押ししながら移動することもできます。

2つのアプリのが配置や大きさが決まったら準備OK！

この状態でいつでも動画撮影、ストップウォッチスタート、画面収録ができます。

カメラで撮影した動画は、いつもと同じ動画データとして、同時にストップウォッチやタイマーの画面が入っている動画も、画面収録で記録できるということです。
iPadが2ついや…3つ必要かも？と思う前に、ウインドウ表示と画面収録を組み合わせてみてください。