iPadOS16のアップデート後に［Keynote］を編集しようとして、一番最初におやっ？と思うところ。
画面上部のアイコンが変わった？というところではないでしょうか。

↓　バージョン12.2の［Keynote］の画面

プレゼンテーションの編集画面上部をツールバーというらしいですが、ここに「＋」の中にあった写真や図形、表の挿入が出てきています。
他にもよく使うツールを、カスタマイズできるようになりました。

ツールバーの編集は、三点マーク→「ツールバーをカスタマイズ」をタップ。

↓　追加、削除できるツール一覧が表示されます

使ってみると写真や図形、テキストボックスをすぐに追加できるのが、とっても便利ですね。